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DOS PERELLONS

TONI PERELLÓ

En la actualidad Toni Perelló, quien forma parte de la cuarta generación, nos asegura que puede decir que ha nacido dentro de la fábrica de su familia ya que en 1947, en la misma vivienda familiar, era donde se fabricaban los licores.

A pesar de ser una empresa familiar y artesana, Dos Perellons no para de crecer creando nuevos licores, de moda en el mercado actual, tales como la ginebra, el Vermut y las Cremas de Naranja y Limón y enseñando a su quinta generación los secretos más centenarios de años y años de tradición familiar. 

De forma anecdótica, Toni nos habla sobre el origen del licor de hierbas de Dos Perellons de Mallorca. Esta bebida tradicional se elabora en Mallorca desde hace siglos y antiguamente en los pueblos de la isla, todas las casas tenían corral y en ellos se sembraban plantas aromáticas que se utilizaban para cocinar. 

En el mes de junio estas plantas se podaban para que brotasen nuevas ramas, y las viejas ramas se maceraban en licor de Anís, que era la bebida más tradicional de la isla. Con el tiempo ese licor pasó a ser conocido como Hierbas de Mallorca. 

Hoy en día Dos Perellons tiene una plantación propia de hierbas aromáticas y sigue elaborando desde hace más de 135 años, el licor de Hierbas con el mismo método que ya utilizó su fundador en 1882.