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NUESTRA COMPAÑÍA

ES REBOST se creó en el año 2012 con la intención de crear una cadena de restaurantes y cafeterías dedicados a la promoción de “lo nostro”, de los productos más emblemáticos de Mallorca.

Ante la gran homogeneización que reina en el sector gastronómico a nivel mundial y local, ES REBOST busca nadar contra corriente. A base de productos artesanos y orgánicos de Mallorca creamos una oferta culinaria con gran sentido y gusto de lugar, que refleja en todos los aspectos posibles su origen. Queremos ser una isla de autenticidad en un mar de homogeneización, donde los clientes se sientan identificados por el arraigo que representa ES REBOST. A través de los productos artesanos y orgánicos de Mallorca creamos una oferta culinaria con gran sentido y gusto de lugar, que refleja en todos los aspectos posibles su origen. Tenemos grandes artesanos y maravillosos productos en Mallorca y queremos ser una plataforma para ellos y para ayudar a promocionar sus productos.

ES REBOST lo crearon Helena Bennasar y Helmut Clemens, un matrimonio afincado en Binissalem junto con la ayuda de un inversor amante de la isla.

HELMUT CLEMENS

Hotelero internacional con más de 20 años de experiencia en algunos de los mejores hoteles del mundo y empresario desde el año 2004, se dedica a desarrollar proyectos hoteleros y de viajar por todo el mundo analizando y valorando hoteles y restaurantes de alta gama. En sus múltiples viajes alrededor del globo (lleva más de cien países visitados) se ha dado cuenta de que cada día falta más un sentido de lugar. Por la mañana te despiertas y no sabes donde estás, ya que las marcas son las mismas en doquier. Con ES REBOST quiere no remediar, pero por lo menos contrarrestar esta tendencia, dando valor a lo que realmente importa. Arraigado en su entorno vital, Helmut encuentra el contacto con los artesanos, con las tradiciones y los productos de antaño. A base de estos tesoros crea, conjuntamente con su equipo, una gama de productos que son un reflejo de nuestro entorno más autóctono, dando valor a lo auténtico.

MISIÓN

La misión de ES REBOST es de ser un catalizador de nuestro entorno natural y herencia cultural, canalizando los sabores y tradiciones de Mallorca a través de cada bocado, del servicio, del decor y ambiente de nuestros locales.

VISIÓN

El plan estratégico de ES REBOST contempla la creación de hasta cuatro locales en Palma y alrededores para convertirse en una enseña característica de la ciudad. En una segunda fase se prevé una expansión hacía el mercado exterior, para alcanzar la media docena de establecimientos en 2019. ES REBOST tiene previsto su expansión a través de establecimientos en explotación propia como a través de franquicias. A posteriori creceremos con la ayuda de socios inversores y de nuestros empleados, ofreciendo a ambos un alto grado de ética y seriedad, así como retorno sobre su inversión para los primeros y estabilidad y oportunidades laborales para los segundos. Simultáneamente nos convertimos en plataforma de fomento y promoción para los artesanos que colaboran con ES REBOST.

LOS VALORES DE ES REBOST (H.A.C.E.R.)

En ES REBOST procuramos ser un catalizador de las tradiciones locales. Creamos un sentido de lugar a nivel gustativo y visual que buscamos acentuar con nuestros valores básicos que nos guían día tras día. Los hemos resumido en el anagrama H.A.C.E.R.:

HONESTIDAD

Buscamos ser honestos, decentes, recatados, razonables, justos y honrados en todo lo que hacemos. Filosofía que ponemos en práctica de cara a nuestro personal, a nuestros artesanos y proveedores, a los productos que tenemos el placer de poder manipular, cara a nuestros socios y por supuesto, cara a nuestros clientes. Nos consideramos íntegros y rectos y nos gusta trasmitir esta honradez a través del producto, el trato y el ambiente de ES REBOST.

AUTENTICIDAD

Calidad y carácter de verdadero. En ES REBOST buscamos la autenticidad en los productos y en el servicio. Nuestro servicio es genuinamente simpático, cortés y servicial. Nuestros productos son de alta calidad, autóctonos siempre que sea posible, producidos por artesanos que miman sus productos igual que nosotros. La autenticidad nos da personalidad, nos distingue de la competencia y nos hace diferente cara a los clientes quienes buscan evadirse con productos que van más allá de lo homogéneo y global. En ES REBOST ofrecemos este "plus" de autenticidad mallorquina.

CALIDAD

La calidad es imposible de valorar ya que depende del punto de referencia de cada uno. Lo que sí es seguro es que si somos capaces de superar las expectativas de nuestros clientes, entonces les ofrecemos calidad. Si no somos capaces de hacer esto, la percepción de nuestra calidad se ve seriamente mermada. El compromiso de ES REBOST con la calidad es taxativa en todos los aspectos, desde la elección de nuestros artesanos y proveedores, al mimo y la elaboración del producto y al servicio y la presentación de nuestros locales. A corto plazo este compromiso merma nuestra rentabilidad, pero no nos queda la más mínima duda de que a la larga nos garantizará nuestra supervivencia.

ENTUSIASMO

Queremos trasladar nuestro afán de fomento y de respeto por “lo nostro”, por lo de aquí. Queremos hacer a todos partícipes del mismo y de esa forma encender una mecha. Una mecha que conseguirá que poco a poco más gente se suba a nuestro barco, el de apoyar el sector primario y segundario local y de esa manera salvaguardar las tradiciones y la cultura local.

RESPETO

Como respeto entendemos la especial consideración hacia alguien o algo. La filosofía de ES REBOST está basada en el respeto mutuo hacía todos los que forman nuestra cuadrícula empresarial: personal, artesanos y proveedores, clientes y socios. El respeto hacía el personal y la búsqueda de su satisfacción forman parte íntegra de nuestro reto diario, ya que estamos convencidos de que solo un personal satisfecho y valorado, es capaz de transmitir la felicidad y el respeto necesario para que el cliente se sienta bien atendido. Empezamos con el bienestar del empleado para lograr el bienestar de los clientes y por ende el de la empresa. Un círculo virtuoso del cual todos nos beneficiamos.